Aprendendo a fazer Overnight Oats de Gingerbread (aveia adormecida)

Me deparei com a tal da overnight oats (alguns aqui chamam de aveia adormecida ou dormida) no Pinterest uns tempos atrás. E é claro que eu achei muito simples, fui fazer e obviamente deu errado. A quantidade de líquido ficou desproporcional e parecia leite com uma papa de aveia no fundo. Ficou ótimo, nota zero.

E a minha vontade de acertar esse negócio cresceu. Porém, eu seguia traumatizada do primeiro fiasco. E pra ajudar, uma youtuber que eu acompanho sempre postava as dela no stories, com sabores incríveis e uma cara maravilhosa que a minha não teve nem de longe. Minhas preces foram atendidas e ela finalmente liberou uma das receitas dela e eu entendi onde eu estava errando – pra quem quiser: banana bread overnight oats da simply nailogical.

Meus amigos, essa receita dela tem uma cara maravilhosa porém milhões de ingredientes que eu não tenho em casa (e a grande maioria das pessoas também não) tipo pó de Maca Peruana, uns 2 sabores de whey, nibs de cacau, óleo TCM…incrível, mas nada prático. Pois bem, arrisquei, olhei pro meu armário e meti o louco na improvisação levando em conta o que tinha visto no tutorial e DEU CERTO. Fiz com sabor de bolacha de bonequinhos de gengibre. Em pleno agosto. Porque eu já tô em clima natalino e ninguém pode me julgar.

E, ao contrário da receita que me inspirei, essa é sem glúten, sem lactose e só não é vegana por um ingrediente que dá pra substituir facilmente. Quem diria que 2019 seria o ano que eu estaria compartilhando receita fitness nesse blog, não é mesmo. Pois estou. Muito vida saudável, chega quase dar um orgulho. Vamos ao que você vai precisar (e esses da foto servem de base pra você criar muitas outras combinações).

INGREDIENTES:

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de leite de amêndoa
• 2 colheres de sobremesa de chia em grãos
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 2 colheres de sobremesa de cacau em pó (ou Toddy, se você quiser ela mais doce e menos saudável)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sobremesa de mel (pode substituir por agave pra virar vegana!)
• 1 pitada de sal

Eu começo colocando todos os ingredientes secos juntos e depois vou adicionando o leite, a essência e o mel. Não tem mistério, é só ir mexendo até tudo ficar bem homogêneo. O resultado final parece uma consistência de massa de bolo crua, meio mole. Mas o grande lance é que, quando hidratada, a chia se torna um pouco gelatinosa e garante uma textura de mousse pra essa mistura. Depois é só levar à geladeira e deixar repousar até a manhã seguinte – se você estiver com pressa e quiser comer no mesmo dia, o ideal é no mínimo 3 horas na geladeira.

Você pode armazenar tudo num tupperware grande ou colocar em pequenos potinhos, ou até num daqueles potinhos que imitam mason jar. Dá pra intercalar com frutas, granola e iogurte – a criatividade é o limite. Mas eu sou basicona (e não curto comer muitas coisas doces pela manhã) então coloquei em potes pequenos sem nenhum adorno.

Essa medida da receita rendeu três potinhos e eu achei perfeito. Se você quiser deixar mais pronto, porque não estraga tão rápido, é só dobrar ou triplicar as medidas. Bom, agora uma dica muito particular – porque eu adoro ter a sensação de que estou mastigando alguma coisa mais crocante – é colocar granola por cima. Eu usei uma de banana com cacau da Mãe Terra que é uma delícia (e a quem interessar possa, contém glúten). Se alguém aí se aventurar a reproduzir me marca na foto ou no post!